得知去年12月要到歐洲去一趟考察三文魚、虹鱒等冷水魚的養(yǎng)殖，當(dāng)時(shí)的心情就兩個(gè)字：激動(dòng)。因?yàn)榻K于可以有機(jī)會(huì)到“全民只養(yǎng)一條魚”的挪威了，終于可以親自看一下含脂肪20%多的膨化沉性飼料了，終于可以現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查飼料系數(shù)是否真的能保持在1.1以下了。

當(dāng)然，本次考察的目標(biāo)很明確，就是去挖掘出一些值得我們現(xiàn)在的5A飼料、365養(yǎng)殖模式學(xué)習(xí)的東西，最好是學(xué)得會(huì)的東西。12月10日，我們一行十余人，踏上了赴歐洲考察三文魚的旅程。

■飼料邏輯學(xué)得會(huì)嗎？

本次飼料企業(yè)類的參觀重點(diǎn)就是Biomar公司。

Biomar公司是全球第三大三文魚飼料企業(yè)，年銷水產(chǎn)飼料約100萬噸，占全球三文魚飼料的25%。

我們參觀了該公司的2個(gè)工廠，挪威karmoy工廠和丹麥brande工廠。挪威karmoy工廠1996年建成，63人，兩條生產(chǎn)線分別時(shí)產(chǎn)19噸和14.5噸，生產(chǎn)大顆粒（3.5到12毫米）三文魚飼料，年銷量20萬噸。還有根據(jù)用戶需要而制作的單獨(dú)的藥餌生產(chǎn)線。產(chǎn)品包裝只有750公斤/包一個(gè)規(guī)格，利用真空油脂添加系統(tǒng)，粒徑4.5毫米以下的飼料的脂肪高達(dá)32%。

丹麥brande工廠是1962年創(chuàng)建的“老的現(xiàn)代化工廠”，典型特征就是有一個(gè)高100多米的煙道，工廠有2條線，一條時(shí)產(chǎn)15噸生產(chǎn)大顆粒，另一條做小顆粒。年產(chǎn)供應(yīng)30多種魚、60多個(gè)國(guó)家的飼料10萬噸（飼料粒徑從0.5到22毫米），原料及魚粉等配方模型具有集團(tuán)統(tǒng)一性，魚粉含量從2000年的42%左右下降到了2012年的23%左右，魚油從30%降低到12%左右。

在參觀過程中，我們有幸見識(shí)了Skretting公司和Ewos公司的產(chǎn)品。Skretting是全球最大的三文魚飼料公司，占全球三文魚飼料的30%。Ewos是全球三文魚飼料的第二大企業(yè)。

通過對(duì)Biomar品牌飼料廠的現(xiàn)場(chǎng)參觀及對(duì)Skretting和Ewos兩大飼料的間接了解，我們不僅對(duì)其人員的精簡(jiǎn)、設(shè)備的高效、安全的重視有了認(rèn)識(shí)，還對(duì)三文魚飼料及設(shè)備有了新認(rèn)識(shí)，特別是在高魚粉價(jià)格下，為了打造最具性價(jià)比的飼料，北歐三文魚飼料的魚粉含量大幅度降低，飼料脂肪已不是過去的20%，目前已提高到30%以上。

關(guān)于降低魚粉這個(gè)命題，能肯定的是，在過去20年里該命題已成功地推廣應(yīng)用到了大宗淡水魚上，在特種魚上也應(yīng)用了一大部分。但難題是在肉食性魚上，雖在工廠化車間發(fā)現(xiàn)降低魚粉后效果差異不大，但在生產(chǎn)實(shí)踐中好像不完全奏效，有一定距離。個(gè)中原因，對(duì)比一下國(guó)內(nèi)外，不難發(fā)現(xiàn)不應(yīng)是單純的技術(shù)問題，更重要的是國(guó)內(nèi)環(huán)保意識(shí)弱、魚價(jià)波動(dòng)大、企業(yè)個(gè)數(shù)多、用戶之間太惡性競(jìng)爭(zhēng)飼料系數(shù)等的緣故。

鑒于本次與挪威三文魚飼料的接觸和了解，以及目前國(guó)內(nèi)特種魚上的高魚粉事實(shí)，我想我們一定要學(xué)習(xí)三文魚的配方和飼料制作邏輯，一定要學(xué)會(huì)，才有競(jìng)爭(zhēng)力！

■養(yǎng)殖邏輯學(xué)得會(huì)嗎？

我們此次冷水魚養(yǎng)殖類企業(yè)的參觀重點(diǎn)有三類：深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、工廠化車間、室外循環(huán)水養(yǎng)殖。

在挪威Marine harvest公司，我們看到了典型的三文魚海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)。7個(gè)網(wǎng)箱2800噸魚，日投16噸飼料。由于配有自動(dòng)裝卸料、自動(dòng)投料、在線監(jiān)控、自動(dòng)捕魚設(shè)備，全場(chǎng)只需2-3人。養(yǎng)殖人員告訴我們，近年不管配方如何變，由于配上目前的設(shè)施設(shè)備，白天不間斷投喂等，全程三文魚全程飼料系數(shù)同以前一樣，還是小于1.1。其飼料罐有兩種，一種像我們天門沉湖365模式基地的風(fēng)送投料機(jī)，一種像我們一般池塘的投料機(jī)，總體差異不大。

令大家詫異的是，在網(wǎng)箱中有像海帶一樣掛的東西，養(yǎng)殖人員說，那是用于生態(tài)預(yù)防魚虱的?？吹竭@些我想，要保證養(yǎng)殖效果不變而降低養(yǎng)殖成本是可能的，挪威三文魚就可以，那是必須從飼料配方、加工到投喂，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈齊努力的結(jié)果。如果我們也系統(tǒng)思考，是不是也應(yīng)該是學(xué)得會(huì)的呢？

挪威Grieg Seafood公司工廠化車間，1985年建，年產(chǎn)三文魚苗約500萬尾，每小時(shí)循環(huán)20萬立方水，年用料400噸。在這里，我們看到了完整的自動(dòng)水質(zhì)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，檢測(cè)系統(tǒng)包括溫度、溶氧、pH、二氧化碳等，如監(jiān)控的水、電的運(yùn)轉(zhuǎn)異常就報(bào)警。

在這里，我們發(fā)現(xiàn)其三文魚疫苗自動(dòng)化注射和魚苗自動(dòng)分級(jí)非常獨(dú)特。自動(dòng)化機(jī)器把魚從缸中自動(dòng)吸上來麻醉，人只負(fù)責(zé)將麻醉好的魚擺好位置，機(jī)器就自動(dòng)在魚的固定部位注射，被注射后的魚根據(jù)大小分級(jí)，通過不同的管道系統(tǒng)回到不同的缸中，過一段時(shí)間就自動(dòng)蘇醒，游動(dòng)自如。這場(chǎng)景讓我想到了廣東和兩湖草魚上的人工疫苗注射，都是注射疫苗，但我們國(guó)內(nèi)的設(shè)備和自動(dòng)化還遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上國(guó)外。

丹麥Hallundbak虹鱒循環(huán)水養(yǎng)殖場(chǎng)有2個(gè)單元，共12口池，約2000平方，有自動(dòng)吸魚機(jī)，只需1人管理，年產(chǎn)300噸魚，飼料系數(shù)只有0.85。

這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的特色就是采取了錐形排污孔、生物流床、固定吸附床等水處理模式。而循環(huán)水的處理環(huán)節(jié)之一，就是添加生石灰，設(shè)備很簡(jiǎn)單、巧妙和適用。圖中那一排排管道就是底排污管，管理人員每天定時(shí)排放，旁邊就是濕地，淤泥自動(dòng)干燥，一段時(shí)間后再拉出去處理。每口池塘邊配有多個(gè)自主投料器，虹鱒自動(dòng)去采食，人一去，魚一走飼料就不掉落。丹麥這種節(jié)地、節(jié)水、設(shè)計(jì)精巧、投資適中的循環(huán)養(yǎng)殖，讓我們看后就有沖動(dòng)在都江堰的三文魚基地推廣。

通過對(duì)三個(gè)類型養(yǎng)殖模式的參觀和交流，我們發(fā)現(xiàn)歐洲三文魚等冷水魚的養(yǎng)殖特點(diǎn)就是“投料精準(zhǔn)化、管理智能化、養(yǎng)殖環(huán)?；鸵?guī)模集約化，飼料與養(yǎng)殖有機(jī)統(tǒng)一在一起”。

對(duì)于“精準(zhǔn)化、智能化、環(huán)?；图s化”這個(gè)大目標(biāo)，我們的池塘365模式的目標(biāo)也是如此，特別是6大技術(shù)之一的底排污技術(shù)，就是對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境的設(shè)計(jì)，“深挖塘、底排污、泥水分離、魚菜共生”的底排污技術(shù)，完美地體現(xiàn)了環(huán)保化，在線監(jiān)控和精準(zhǔn)投喂完美的體現(xiàn)了精準(zhǔn)化和智能化。

通過歐洲一行，我們發(fā)現(xiàn)“365養(yǎng)殖模式”抓住了最先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵和前沿，只要堅(jiān)持下去，我們一定能達(dá)到和超過國(guó)外的水平。因此，我們要堅(jiān)決地將“365模式”推動(dòng)下去。推動(dòng)365，就是推動(dòng)5A健康飼料與養(yǎng)殖的結(jié)合，就是推動(dòng)銷售與服務(wù)的結(jié)合，就是推動(dòng)精準(zhǔn)化和環(huán)保化等目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。我們相信，在不遠(yuǎn)的將來，我們一定能！