鰻魚行業(yè)即將進(jìn)入6-8月的消費(fèi)旺季，歷來有銷售烤鰻盒飯的大型連鎖餐館大都提前開始了銷售，甚至有的餐館已經(jīng)常年銷售。而且壽司連鎖行業(yè)的“倉(cāng)壽司”也同去年差不多的時(shí)候（22日）開始銷售“580日元”和“980日元”一份的烤鰻飯，該烤鰻飯是飲食業(yè)中最便宜的，前年第一次銷售時(shí)的業(yè)績(jī)是90萬份，去年銷售了116萬份，迎來銷售第3年的今年的目標(biāo)是140萬份。加工廠則因?yàn)?ldquo;國(guó)產(chǎn)原料不足”而期待新鰻上市，但是，今年鰻苗少，成長(zhǎng)慢，而且行情看漲，估計(jì)今年的新鰻出池時(shí)間會(huì)比去年遲一個(gè)月左右。進(jìn)口烤鰻也都是大規(guī)格的，日本方面超市起初認(rèn)為2-2.5P的原料較多，會(huì)跌價(jià)，但是多半高價(jià)賣往美國(guó)了，日本的想法落空了。