距吃鰻節(jié)不到一個月了。主要產(chǎn)地開始陸續(xù)出池新鰻，然而6月份的出池量低于預(yù)期。中小超市正在催促加工廠滿負(fù)荷生產(chǎn)，而得不到原料的加工廠則進(jìn)入停產(chǎn)檢修，可謂冰火兩重天。

自從新鰻出池后，大型加工廠盡可能每天都加工生產(chǎn)，秋季后，原料肯定會更加緊缺，所以現(xiàn)在不僅只是要加工供應(yīng)吃鰻節(jié)用的烤鰻，也要加工孟蘭盆節(jié)及8月份需求的烤鰻。

從整體來看，加工廠的開工率只有70%，原料鰻的緊缺局面將持續(xù)，去年烤鰻價格最高曾達(dá)到8000日元，如果價格太高的話，即使數(shù)量少也是很難賣的。